SCONES PARA EVENTOS

Ingredientes

 Harina 1 k

 Sal 3 g

 Levadura 60 g

 Azúcar 150 g

 Leche 250 cc

 Huevos 4

 Limón 1

 Esencia de vainilla c/n

 Manteca 100 g

Guarnición

 Salmón ahumado 100 g

 Pepino 1

 Queso crema 200 g

 Dulce de naranjas 200 g

Procedimiento

Tamizar la harina con la sal, desgranar la levadura y comenzar a amasar poniendo en marcha la batidora con el gancho amasador.

Verter el azúcar, la leche templada, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Cuando la masa se torne homogénea, agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar unos minutos más. Luego dejar leudar hasta duplicar su volumen.

Desgasificar y estirar la masa formando un rectángulo de 2 cm de espesor con cortantes de 3 cm de diámetro. Cortar los scones y dejar leudar, pintar con huevo y cocinar en horno a 200°C durante 10 minutos aproximadamente.

Aún tibios servirlos con salmón, pepino y queso crema o con mermelada de naranjas.