Ingredientes
Leche 1 l
Sal y pimienta c/n
Harina de maíz 250 g
Nuez moscada c/n
Queso mozzarella 150 g
Queso regianito 120 g
Queso pategras 100 g
Aceite para freír c/n
Procedimiento
Colocar la leche en una olla y, sobre el fuego, condimentar
con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar los quesos en hebras. Incorporar la
harina de maíz y revolver constantemente hasta que rompa hervor.
Colocar sobre una placa aceitada de 20 por 30 cm. Y llevar a
enfriar.
Cortar barritas de 5 cm de largo por 2 cm de ancho. Rebozar
las barritas por harina de maíz
Freír en aceite bien caliente y servir.