FLAMENQUINES DE JAMON Y QUESO CON PAN DE MOLDE

Necesitamos:

• Pan de molde blanco sin corteza (2 rebanadas o 1 de la variedad enrollados bimbo)
• 4 lonchas finas de jamón york
• 2 lonchas de queso
• 1 huevo y pan rallado para rebozar

Yo he utilizado 1 rebanada de enrollados de pan de molde que equivale a dos rebanadas normales, lo podéis hacer perfectamente con dos normales.. tapamos con papel film y pasamos el rodillo de amasar o similar para dejar el pan lo más fino posible..

Ponemos el jamón y el queso, dejando los bordes libres para que no se salga al enrollar el pan..

Y comenzamos a enrollar despacio y asegurando la forma.. tomaros vuestro tiempo.. merece la pena.. lo enrolláis lo máximo que podáis sin que rompa el pan..

En mi caso como era una sola rebanada, la partí por la mitad.. si se sale el relleno al llegar al final, lo metéis para dentro o recortáis..

Rebozamos en huevo, pan rallado y freimos a fuego no muy fuerte..

Sólo necesitamos que queden doraditos ya que no hay nada crudo que se tenga que cocinar..

Y aquí tenéis listos los flamenquines.. en un abrir y cerrar de ojos tendréis lista una cena original y rica..

Este plato es para rebozar y freir en el momento.. está realmente delicioso y si tenéis peques seguro que les va a encantar.. 

ENRROLLADOS DE NOCILLA

Necesitamos:

• Pan de molde bimbo enrollados
• Nocilla
• fideos de chocolate y conguitos o similar para adornar

Si no tenéis pan de molde de la marca comercial Bimbo enrollados, podéis utilizar dos rebanadas unidas. Pasamos en primer lugar el rodillo por la rebanada larga para que quede fino, untamos generosamente con crema de avellanas, en este caso Nocilla.. Vamos enrollando con cuidado y apretando hasta formar un rulo.. Dejamos la unión hacia abajo y untamos con la Nocilla la superficie superior, alisando. Cortáis un poco los extremos para que os queden bonitos, espolvoreamos con fideos de chocolate y ponemos algún adorno.. conguitos, lacasitos etc..

Llevamos a enfriar a la nevera y..

MUFFINS INTEGRALES DE BACON DE PAVO Y HUEVO

Ingredientes:

Rebanadas de pan de molde integral (ya si es casero... perfecto!)

Huevos

Bacon de pavo (o normal o jamón cocido, ...)

Queso rallado

Mantequilla para pintar (o aceite)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Aplanamos cada rebanada con el rodillo y los pintamos con un poquito de mantequilla.
3. Preparamos un molde de magdalenas rígido y colocamos las rebanadas de pan integral. Las acomodamos en el hueco a modo de tulipas.
4. Sobre el pan, ponemos el bacon de pavo! (qué descubrimiento! está riquísimo) y sobre él añadimos el huevo.
5. Decoramos con queso rallado.
6. Horneamos de 20 a 25 minutos dependiendo de cómo queramos el huevo de cuajado.

A cenar!

La receta original es de Trotamundos del blog Food&Cook, os dejo el enlace aquí.

BUDIN DE PAN CON NUECES

Ingredientes:

1. 500 ml de leche.
2. 125 grs de pan. (puede ser normal, integral o de molde).
3. 4 Huevos L.
4. Cáscara de limón.
5. Pizca de canela.
6. 150 grs de azúcar.
7. Caramelo líquido.
8. Nata montada y frutos rojos para acompañar.

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar será nuestro caramelo para ir poniéndolo en el molde del Budín.

Para ello, ponemos una sartén o cazo a fuego medio y le echaremos 5 cucharadas de azúcar blanca normal, y 3 cucharadas soperas de agua. Lo calentaremos a fuego medio sin tocarlo, hasta que veamos que empieza a burbujear y cambiar de color, es entonces cuándo lo removemos con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y seguiremos moviendo un poco más, hasta que tenga un color miel. Si queremos para que cristalice mejor, le añadimos unas gotas de limón.

Este caramelo lo rociamos en el molde que utilicemos para el Budín, siendo éste apto para el horno.

Precalentamos el horno a unos 180º. 

Ponemos en un cazo, los 500 ml de leche, la cáscara de limón, el azúcar y la pizca de canela al gusto, y dejamos calentar a fuego lento unos minutos.

Apartamos del fuego, y cuándo esté la leche fría, sacamos la cáscara de limón, y añadimos los huevos batidos, el pan troceado y la nueces también en trocitos. Dejaremos que empape todo muy bien.

Incorporamos nuestra mezcla al molde que teníamos reservado con el caramelo.

En una bandeja un poco alta, apta para el horno, depositamos nuestro molde, y en la bandeja echaremos agua que cubra por la mitad aproximadamente del molde del budín, lo haremos al baño maría.

Tendrá que estar unos 50 minutos a 180 º. 

(Pinchamos con la punta de un cuchillo, para comprobar que está bien hecho).

Pasado este tiempo, sacaremos y dejaremos templar antes de desmoldarlo.

Si lo queréis tomar frío, se meterá en la nevera unas 2 horas.

En mi caso, lo he acompañado con nata montada y unos frutos rojos... (opcional)

Fácil no? Pues venga que estoy segurisíma que os encantará como nos ha gustado siempre a nosotros en casa....

ENRROLADOS DE ATUN Y CANGREJO CON PAN DE MOLDE

Necesitamos:

• Pan de molde (Bimbo enrollados o pan de molde normal)
• Mayonesa
• 1 lata de atún claro en aceite de oliva
• 3 palitos de cangrejo

Estiramos el pan de molde con un rodillo para que quede fino, si no tenéis pan bimbo enrollados, utilizáis dos rebanadas de pan de molde juntas.. Mezclamos el atún y los palitos de cangrejo picados con mayonesa al gusto.. Y ponemos en el pan de molde dejando libres los bordes.. enrollamos con cuidado, podéis cortar los bordes para que quede mejor, untamos el exterior con mayonesa y decoramos.. 

Como véis, se hace volando.. lo dejáis enfriar en la nevera y lo tenéis preparado. son pequeñitos como para dos personas..

Ojalá que os guste..

TARTA DE QUESO CON PAN DE MOLDE Y MERMELADA DE CEREZAS

INGREDIENTES: 
4 huevos
160 gr de azúcar
500 gr de queso de untar desnatado
1 vaso de leche desnatada
4 rebanadas de pan de molde en trozos
1 sobre de levadura tipo Royal,
pizca de sal
2 hojas de gelatina
200 gr de mermelada de cereza 

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 160º, en el vaso de la batidora se baten los huevos y el azúcar unos segundos, añadir el queso, el pan de molde remojado ya en la leche, la levadura y la sal, y volver a triturar hasta que quede fino, llevar al fuego para templar la mezcla,  solo calentarla que no llegue a hervir, ya que se hornea a muy baja temperatura 160º  se pone en un molde desmoldable engrasado hornear una hora y 15 minuto, apagar el horno y dejar enfriar  la tarta dentro con la puerta cerrada. Remojar la gelatina en agua fría, calentar la mermelada en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida en la mermelada,  se añade en el hueco que queda en la tarta y se mete en la nevera hasta que cuaje la gelatina se adorna como quieras y lista para comer tengo que decir que esta buenísima.

                         

                         !!!! BUEN PROVECHO !!!!       

BRIGADIER ROMEO Y JULIETA

Brigadeiro Romeu e Julieta

Rendimento: 25 unidades (modelados para forminha n° 5)

Ingredientes:

Brigadeiro de Queijo:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
50 gramas de queijo parmesão ralado

Recheio:
1 goiabada pequena (não vai usar toda)

100 g de queijo parmesão ralado para decorar.

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite e o queijo ralado, deixe cozinhando em fogo baio bem lentamente.

O ponto será dano através do seu desprendimento da panela, ou até que a massa fique bem firme e homogênea.

Transfira para um recipiente de vidro. Deixe esfriando por 4 horas em cima da pia.

Enquanto isso, corte a goiabada em quadradinhos bem pequenos e reserve.

Meça uma colher (chá) de brigadeiro de queijo, unte as mãos com água (ÁGUA MESMO!) e abra para colocar o recheio.

Feche e modele o docinho.

Passe no queijo ralado.

 Um mimo!

 

Não resisto… É justo eu devorar unzinho, não é verdade?! Rss

BOLITAS DE COCO

Dulce
1 lata de leche condensada
50 g de coco rallado
2 cucharas de sopa de leche de coco
Llevar todos los ingredientes al fuego, hasta despegar del fondo de la cacerola.
Después colocar en un plato engrasado y dejar por por lo menos 4 horas.
Después enrollar como dulcitos de fiesta, y ensartar en palitos de diente. Facilita en la hora de dar el baño

Almíbar
1 taza de té de azúcar
1/2 taza de té de agua
2 cucharas de sopa de vinagre blanco
Llevar al fuego el azúcar y el agua sin remover, hasta alcanzar el color del o caramelo.
Apagar el fuego y añadir el vinagre, moviendo sólo la cacerola.