Esta receta es tradicional en mi país, lo que no es tradicional son las guarniciones que el Chef Sumito Estévez uno de los mas renombrados del país ha colocado como una manera de internacionalizar dicho plato. Normalmente lo acompañamos con Arroz Blanco y Platano (Macho dirian en algunos lugares) Maduro o amarillo horneado.
En todo caso espero que se le midan a prepararlo, requiere cierto tiempo, pero cuando lo prueben no creerán el buen sabor que tiene sabiendo que se ha partido de una carne que se ha quemado...
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